French Rack de Cordero Madurado

Otra opción que nos ofrece el costillar de cordero es prepararlo asado. Si eso es lo que deseas, pide sencillamente a tu carnicero que te haga un corte “french rack”. Se trata de una pieza escogida del centro del carré donde el musculo intercostal y la grasa han sido retirados, así tendrás el palo de las costillas a la vista y un aspecto digno del mejor chef. Producto 100% orgánico y con mejor proceso de maduración para una carne mucho más tierna y jugosa.