Nuestras carnes gozan de ser libres de técnicas de engorde como la estabulación prolongada, suplementos alimenticios de bajor valor nutricional y medicamentos dañinos, que interfieren con el desarolllo natural del animal y son perjudiciales para la salud del consumidor. Sin embargo, este estilo de crianza orgánica puede retribuir carnes menos tiernas para el paladar, por lo cual se le implementa nuestro método de maduración a 45 días, que le otorga una terneza sofisticada a todos los cortes.